Gâteau au fromage salé fouetté à la feta

Slofoodgroup Team décembre 30, 2020

Gâteau au fromage salé avec feta fouettée, fromage à la crème et noix de muscade

La feta fouettée est peut-être l'une des trempettes les plus faciles et les plus délicieuses à faire à la maison, mais elle s'écarte des attentes et est un plat assez impressionnant pour se divertir. Nous pensons qu'il est parfait en collation, en apéritif ou en accompagnement d'un cocktail ou d'un verre de vin. En Grèce, il est courant de voir de la Tyrolsalata , ou de la feta fouettée servie avec de l'ouzo ou du vin.

La feta fouettée peut être préparée avec une variété d'ingrédients pour s'adapter à n'importe quelle occasion ou à n'importe quel palais. Nous vous proposons une préparation classique, laissant briller la noix de muscade fraîche. Si c'est du fromage blanc, il faut de la noix de muscade, et cette recette ne fait pas exception. Cependant, nous voulions lui donner une touche différente, alors nous l'avons incorporé dans des mini cheesecakes salés.

Décorez à votre goût et je suis sûr que quiconque est servi à table sera impressionné.

Gâteaux au fromage Feta fouettés salés individuels avec noix de muscade fraîchement râpée

Pour la feta fouettée :

• 200 grammes/7 onces. fromage feta, température ambiante
• 200 grammes/7 onces. fromage à la crème, température ambiante
• 4 cuillères à soupe de crème sure
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• Poivre blanc fraîchement concassé au goût

Pour la pâte:

• 200 - 225 grammes/ 7 - 8 oz. craquelins salés
• ½ tasse de beurre fondu

1. Au robot culinaire, réduire les craquelins en chapelure fine; ajouter le beurre fondu et pulser jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé;
2. Diviser les miettes également quatre tartelettes de 5 pouces et appuyer pour former la croûte; mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes;
3. Pendant ce temps, émietter la feta et l'ajouter au robot culinaire; battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse ; ajouter le fromage à la crème et pulser pour combiner; ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à l'obtention d'un fromage à la crème léger et aéré; ajouter la noix de muscade et assaisonner de poivre au goût;
4. Remplir les croûtes avec le mélange de feta fouettée, décorer et remettre au réfrigérateur pendant la nuit ;