-
Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Vincigrassi
Le Vincigrassi aux champignons italiens avec du prosciutto et de l'huile de truffe noire s'écarte légèrement du plat traditionnel de l'Italie orientale avec un ragoût de viande, mais c'est une version exceptionnelle du classique. C'est un excellent plat à préparer à l'avance et à mettre au four pour un repas facile en semaine.
Existe-t-il un bon substitut aux truffes
Curieux de savoir par quoi les truffes peuvent remplacer les truffes fraîches dans votre recette ? Bien qu'il existe certainement des substituts aux truffes, la plupart ne sont pas de bons substituts, mais si vous avez du mal à trouver ou que vous ne pouvez pas vous permettre la vraie chose, nous avons quelques idées non synthétiques.
Entrecôte cuite au beurre de truffe
Le faux-filet est excellent en soi, mais cuit dans du beurre de truffe noire crémeux maison, il est tout simplement gourmand ! Cette recette ne prend que 20 minutes du début à la fin, ce qui en fait un dîner rapide, mais satisfaisant et impressionnant.
Où trouve-t-on les truffes ?
Les truffes sont incroyablement insaisissables. Savoir comment et où les trouver n'est pas non plus une chose sûre. Il faut souvent plus que de l'expertise et de la patience. Cet article aborde les nombreuses questions qui se posent souvent lors de l'apprentissage de la cueillette des truffes et fournit des conseils sur la façon de les obtenir même lorsqu'elles ne sont pas de saison.
Carpaccio de Truffe et Ananas
Le 1er carpaccio pourrait être le pire cauchemar d'un végétalien : du bœuf cru en fines tranches. Nous pensons que les végétaliens et les végétariens devraient pouvoir profiter de ce délicieux plat, parfait pour les jours où vous ne voulez pas cuisiner. Cette recette de carpaccio d'ananas et de truffe noire est la garantie que personne ne passera à côté !
Truffe blanche vs truffe noire : laquelle régnera en maître
Quelle est la différence entre les truffes blanches et noires ? Ce champignon prisé est associé à l'extravagance et à un prix élevé et est généralement séparé en deux catégories. Quelle est la bonne pour votre recette? Découvrez-le dans ce guide qui examine les truffes blanches et noires.