Burgers de filet de poisson avec mayonnaise au gingembre et au safran

Slofoodgroup Team juillet 13, 2022

Tendres burgers de poisson avec mayonnaise au safran

Il n'y a rien de tel qu'un dîner facile à organiser un soir de semaine ! Parfois, vous avez juste besoin de faire simple, comme des galettes de poisson prêtes à l'emploi, des petits pains briochés et notre sauce mayonnaise au gingembre mariné et au safran. À la fois riche et fraîche, notre sauce se marie avec les galettes de poisson tendres et juteuses du burger. Le safran ajoute une touche de saveur inattendue. Nous avons gardé les garnitures de hamburger simples, mais n'hésitez pas à passer aux oignons croustillants au lieu de l'alternative fraîche ainsi qu'à la salade de chou au lieu de la salade. Les galettes de poisson peuvent être frites ou cuites au four. Servir avec des frites ou des quartiers de pommes de terre.

Burgers de poisson garnis de mayonnaise au gingembre mariné

Ingrédients

• 4 filets de poisson
• 4-8 feuilles de lollo bionda
• 2 tomates, tranchées finement
• 1 oignon rouge, tranché finement
• 4 pains à burger
• 1 cuillère à soupe de beurre

Pour la sauce:

• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de gingembre mariné, finement haché
• 1 cuillère à café de jus de lime ou de citron
• 5-6 brins de safran
• Sel de mer en flocons et poivre noir fraîchement moulu au goût

Procédure

1. Cuire les filets de poisson selon les instructions du paquet.

2. Pendant ce temps, ajouter la mayonnaise, le gingembre mariné, le jus de citron et les brins de safran et bien mélanger; assaisonner au goût et réserver.

3. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites légèrement griller les pains à burger.

4. Verser la sauce au gingembre et au safran dans les petits pains grillés, garnir de lollo bionda, de filets de poisson, d'oignons et de tomates; arroser d'un peu plus de sauce au gingembre et au safran sur le dessus et servir.