Camembert aux poires et raisins au four

Slofoodgroup Team novembre 25, 2020

Camembert au four avec raisins, poires et miel

L'été est passé et l'automne souffle, mais ce plat fait une transition en douceur vers l'automne. Sa préparation nécessite un minimum d'effort et constitue un excellent dîner de fin d'été ou un apéritif de vacances. C'est un plat que les Français apprécient beaucoup, car la douceur des fruits cuits équilibre le fromage. Nous vous suggérons d'ajouter juste une pincée de notre sel de mer feuilleté pour rehausser la douceur des fruits, rendant ainsi ce plat plus riche. Servir à côté d'un verre de rose bien frais ou d'une bière artisanale.

Camembert aux poires et raisins au four avec miel et baguette rustique

• 1 poire, coupée en deux
• 1 petite à moyenne grappe de raisins rouges
• 2 camemberts d'environ 250 grammes/8,8 onces chacun
• 1 cuillère à café de miel
• Pincée de sel de mer en flocons
• Pincée de grains de poivre blanc fraîchement concassés
• Tranches de baguette multigrains

Procédure

1. Préchauffer le four à 185 °C/365 F, ventilateur allumé ;
2. Déposer les poires coupées en deux face vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 min;
3. Une fois les 15 min passées, ajouter les raisins et le fromage au four et cuire 10 min de plus ; entailler ensuite le fromage et cuire 5 minutes de plus ;
4. Ajouter le fromage dans un plat de service, garnir de raisins cuits et d'une moitié de poire; arroser de miel à votre goût; Trempez les tranches de pain dans le fromage ou mangez-le simplement en tartinade.