Baklava especiado salado

Slofoodgroup Team abril 21, 2021

El mejor baklava salado en capas con carne de res, cerdo y queso feta

Baklava es un plato exquisito compuesto por muchas capas de masa filo fina como el papel. Es clásicamente un postre dulce lleno de nueces y rociado con algún tipo de edulcorante, con bastante frecuencia, miel. Es muy popular en el Medio Oriente, Grecia y Turquía. Si bien la variedad de postres es una delicia fenomenal, también puede ser una comida excepcionalmente indulgente con solo algunas sustituciones. Cambie las nueces picadas con carne molida, como carne de res y cerdo; cambiar los azúcares y otros edulcorantes por una variedad de especias; e incorpore algunos extras como tomates y queso feta. ¡No podemos tener suficiente de este sabroso baklava! Es una excelente cena y se almacena bien para un buen almuerzo sobrante al día siguiente.

Baklava de carne de res y cerdo especiada con queso feta y nueces

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cerdo molida
• 1 libra de carne molida
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 1/2 nueces pecanas finamente picadas
• 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 8 onzas de queso feta
• 1 paquete de pasta filo
• 1/2 barra de mantequilla, derretida
• pizca de sal marina en escamas
• pizca de pimienta negra recién molida
• espolvorear semillas de nigella

Método:

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
2. Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva; una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de hinojo y cocine por 2 minutos o hasta que estén fragantes y amapolas; agregue la carne molida y saltee, rompiendo con una cuchara de madera; agregue los tomates cherry, la pasta de tomate, los dientes de ajo picados, 2 cucharadas de agua, la nuez moscada, los dientes y sazone con sal y pimienta; continúe salteando hasta que la pasta de tomate y las especias se hayan incorporado uniformemente y la carne se haya dorado; Una vez hecho esto, retire la carne de la sartén y reserve.
3. Cepille la mantequilla sobre el pergamino y coloque 5 hojas de masa filo en la bandeja para hornear, untando la mantequilla entre cada capa.
4. Espolvoree 1/2 taza de nueces picadas sobre la quinta capa de hojaldre y cubra con otras cinco capas de masa filo cepillada; recubrir la carne y cubrir con otras cinco capas de masa filo cepillada; agregue el queso feta desmenuzado y cubra con las últimas cinco capas de pasta filo cepillada;
5. Corte tiras de 1 pulgada en baklava, en un patrón diagonal en cada sentido, creando piezas en forma de diamante. Espolvorea sal marina en hojuelas, pimienta negra recién molida y semillas de nigella por encima y hornea a 375 °F (190 °C) durante aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que estén doradas.