Pastel de pollo clásico

Slofoodgroup Team febrero 23, 2022

Pastel de pollo hojaldrado con champiñones y puerros

Todo el mundo necesita una buena receta clásica de Chicken Pot Pie. Reconfortante, esta receta es excelente, ya que es altamente personalizable y una excelente manera de reciclar las sobras que se encuentran en el refrigerador. Las medidas que se dan en esta receta actúan como una guía, así que siéntete libre de usar lo que quieras en tu pastel.

Cómo hacer el mejor pastel de pollo

Ingredientes

• nuez de mantequilla
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pechuga de pollo (también se puede usar el sobrante), cortada en cubos
• 1 puerro pequeño, finamente rebanado
• 2-6 champiñones marrones, en cuartos
• 1 patata mediana, pelada y en cubos
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 1 zanahoria pequeña, en cubos
• 1 cucharada de harina blanca para todo uso
• 1/2 taza de queso crema
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• pizca de comino molido
• pizca de pimentón ahumado
• unas ramitas de tomillo fresco
• hojaldre para cubrir la fuente de horno
• 1 huevo, batido, opcional

Procedimiento

1. Agregue la mantequilla a una sartén a fuego medio y cocine las cebollas hasta que estén transparentes.
2. Agregue la carne de pollo junto con todas las verduras, cubra y cocine durante 7-10 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras se hayan ablandado un poco.
3. Agregue 1 cucharada de harina y cocine por otro minuto.
4. Desglasar con caldo de pollo, reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
5. Retire la tapa, agregue el queso crema, los guisantes y los condimentos y cocine por otros 10 minutos.
6. Precaliente el horno a 200C/390F, ventilador encendido.
7. Transfiera la mezcla a una cacerola y coloque la masa de hojaldre encima; con un cuchillo afilado, pinche la masa para liberar el vapor mientras se cocina; Pincelar con huevo batido y hornear a 200C/390F durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.