Tartaletas sin corteza de manzana y jamón

Slofoodgroup Team noviembre 18, 2020

Tartaletas sin corteza saladas con manzanas, jamón y queso

La manzana y el jamón son un maridaje clásico, pero fuimos un paso más allá con la tartaleta clásica, omitiendo la masa para crear una tartaleta sin corteza y sin gluten para una comida fácil que de alguna manera se siente rústica y elegante. Baja en carbohidratos, esta receta es excelente para el almuerzo junto a una ensalada o simplemente como refrigerio.

Para simplificar la receta, no usamos corteza, pero se puede usar cualquier corteza de pastel para convertirla en un quiche. Si se usa masa de pastel, entonces debe hornearse a ciegas de antemano para asegurarse de que se cocine por completo. Una vez que la corteza esté cocida, se puede agregar la crema pastelera y hornearla según las instrucciones de la receta.

Tartaletas Sin Gluten Con Jamón Y Manzanas Granny Smith

• 4 huevos grandes
• ½ taza de crema espesa
• 5 onzas de jamón, en rodajas finas y luego cortadas en tiras finas de 1 pulgada
• 2 manzanas granny smith de tamaño mediano, en rodajas finas
• ½ taza de queso cheddar, rallado
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

1. Precaliente el horno a 180 C/356 F, ventilador encendido;
2. Engrase cuatro moldes para tartaletas con aceite de oliva y reserve;
3. En un tazón, mezcle los huevos, la crema espesa, las especias y el queso cheddar rallado; vierta la mezcla en los moldes para hornear y reserve;
4. Coloque en capas el jamón y las manzanas finamente cortados y colóquelos con cuidado encima de las natillas;
5. Mueva suavemente las tartaletas a una bandeja para hornear y hornee a 180 C/356 F, con ventilación durante 20 minutos; luego aumente la temperatura a 200 C/392 F y hornee durante 5-7 minutos más o hasta que estén doradas.