Frote seco de té de Ceilán

Slofoodgroup Team octubre 20, 2021

Un aliño seco delicioso e inusual para asar a la parrilla

Puede que el verano haya pasado, ¡pero la temporada de parrilladas todavía está aquí! Si desea darle vida al juego de la barbacoa, haga su propio aliño seco y agréguele té negro de Ceilán. Té negro de Ceilán de grado Pekoe de Slofoodgroup es un té de hojas sueltas que agrega otra capa de ahumado y sabor a la carne a la parrilla. Úselo para marinar cortes oscuros de carne como res, cerdo o alternativamente sobre champiñones portobello. Muy fácil de unir, este masaje se hace en 5 minutos. Es muy importante usar azúcar morena ya que la melaza agrega humedad y carameliza la carne mientras se cocina. Simplemente use el aliño en su corte de carne favorito y déjelo marinar durante al menos 30 minutos. Asa y disfrútalo!

Cómo hacer tu propio frote seco de té fragante

• 3 cucharadas de té negro de Ceilán
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cayena

1. Lleve todos los ingredientes a un procesador de alimentos o a un molinillo de café y tritúrelos hasta que estén finos.
2. Úselo inmediatamente en cualquier carne y déjelo marinar durante al menos 30 minutos antes de asarlo.
3. Alternativamente, guárdelo en un frasco limpio y seco.