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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Recettes utilisant du macis (comprend un plat de légumes-racines savoureux)
Le macis est une épice extrêmement polyvalente, mais sous-utilisée. En règle générale, il est utilisé dans les applications sucrées, mais il est également fantastique dans les plats salés. Cet article propose des idées d'utilisation du macis dans des plats salés et sucrés, ainsi qu'un plat de légumes racines rôtis avec une vinaigrette citron/érable/macis !
Carottes marinées rapides et saumon au four
Vous cherchez une recette pour les carottes marinées rapides les plus faciles? Cherchez pas plus loin. Ces cornichons aux carottes sont si faciles à préparer et incroyablement savoureux! Servir en accompagnement de filets de saumon cuits au four pour un dîner de semaine sain, délicieux et rapide.
Asperges froides avec mayonnaise à l'ail sauvage
La mayonnaise à l'ail sauvage et au safran avec asperges printanières est une excellente recette pour incorporer des nutriments, des fibres et des vitamines de qualité à votre repas. Ce plat savoureux avec aïoli maison au safran et à l'ail des ours est on ne peut plus simple (avec un petit raccourci aïoli).
Sauce barbecue à l'açaï et au vinaigre
La sauce barbecue Açaí est douce et piquante avec une subtile touche de chaleur. Il est basé sur une sauce barbecue au vinaigre classique mais transformé à l'aide de cannelle et de baies d'açaï brésiliennes déshydratées. Étalez-le sur du poulet grillé ou de la poitrine de bœuf, saturez-en votre porc effiloché. Ce sera bientôt votre sauce estivale préférée.
Affagato au chocolat blanc rôti avec gousses de vanille fraîchement grattées
Une délicieuse variante de l'Affogato classique à la gousse de vanille, avec du chocolat blanc rôti fait maison et de la crème glacée à la gousse de vanille et un expresso ! Faites-le à la maison pour une gâterie qui vous fera vous sentir comme si vous étiez dans un restaurant italien 5 étoiles !
Cocktail Vanille Paloma avec pamplemousse frais pressé
Un cocktail Paloma classique n'est pas fait avec de la vanille, ni de jus de pamplemousse fraîchement pressé. Un soda au pamplemousse trop sucré est l'approche standard de ce célèbre cocktail mexicain de tequila (ou Mezcal), mais nous lui avons donné une touche savoureuse !