Bundt Cake de limón con glaseado de orégano

Slofoodgroup Team mayo 01, 2024

Este delicioso bundt cake tiene una interesante combinación de sabores. La adición de orégano a un plato dulce puede parecer extraña, pero funciona maravillosamente en esta receta. El limón hace de puente entre lo dulce y lo salado, y hace que todo el bizcocho se una.

Ingredientes:

Para el pastel:

• 3 huevos grandes
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 1/4 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Pizca de sal
• 1/2 barra de mantequilla derretida
• 1/2 taza de jugo de limón

Para el glaseado:

• 1/2 taza de azúcar glass
• 1 cucharada de jugo de limón
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de orégano seco

Método:

1. Precaliente el horno a 180C/350F.
2. Engrasar un molde para bizcocho con mantequilla o aceite y espolvorear con harina; dejar de lado.
3. En un recipiente para mezclar, agregue los huevos con el azúcar; con una batidora eléctrica, mezcle hasta que esté pálido y duplique su tamaño; agregue el jugo de limón y la mantequilla derretida y mezcle para incorporar.
4. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón diferente.
5. Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelva bien para combinar.
6. Transfiera la masa al molde para bizcocho y hornee a 180C/350F durante 30-35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.
7. Una vez horneado, sacar con cuidado el bizcocho del molde y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.
8. Mientras tanto, mezcle el azúcar glas con el jugo de limón, la ralladura de limón y el orégano hasta que se forme una pasta suave.
9. Vierta el glaseado sobre el pastel y sirva.