Los mejores usos para la flor de sal

Slofoodgroup Team septiembre 24, 2022

La flor de sal se considera una sal de acabado. ¿Se puede utilizar para dar sabor a los alimentos durante el proceso de cocción? Por supuesto, pero es un ingrediente tan fenomenal que la mayoría de la gente realmente quiere que brille ese sabor salado y ese crujido delicado. Por lo tanto, se utiliza principalmente como sal de acabado. Y dado que el precio de la flor de sal refleja su rareza y el tiempo y el esfuerzo que lleva cosecharla, muy bien podría ser una ofensa gastronómica hacer un mal uso de estos fragmentos salados.

Pero, ¿cuáles son exactamente algunos de los mejores usos de la flor de sal? Aunque lo mejor es un término bastante relativo, nos complace compartir algunos de nuestros favoritos.

Uso de Fleur de Sel como sal de acabado 

Los usos de la flor de sal son casi tan numerosos como las partículas de sal en el mar. Aquí hay un resumen de algunos de nuestros favoritos.

Hacer caramelos caseros con flor de sal

¿No son simplemente divinos los caramelos caseros? ¡Equilibrar esa dulzura con un poco de sal extra es la mejor manera de llevarlos de ordinarios a excepcionales! Simplemente cubra cada caramelo del tamaño de un bocado con 3-4 hojuelas de flor de sal.

Mejora cualquier chocolate con sal de acabado gourmet.

Como se señaló en nuestra recomendación anterior, la sal realmente puede animar un dulce. Agregue un elemento de amargura, como la que se experimenta al morder un trozo de chocolate amargo y tendrá una explosión de sabor. Piense en chocolate rociado sobre fruta derretida, rica ganache de chocolate, pastel de chocolate sin harina o trufas de chocolate, todo terminado con un poco de flor de sal.

Verduras blanqueadas con aceite de oliva y flor de sal

Blanquear verduras como judías verdes, espárragos y brócoli es una excelente manera de resaltar ese color brillante mientras mantiene su sabor fresco y mantiene su textura satisfactoria. Una vez blanqueados, transfiéralos a una olla con agua helada para detener el proceso de cocción, escurra el agua y revuélvalos en aceite de oliva y flor de sal.

Usa la flor de sal para llevar una ensalada verde de simple a gourmet

¿No es una locura que un plato simple se pueda transformar de simple a elegante con un solo ingrediente? Tome ensalada de verduras mixtas, por ejemplo. Todo lo que necesita para impresionar es una simple vinagreta y flor de sal y, listo, un plato de entrada apto para una cena de 5 estrellas.

Usa la flor de sal para realzar los entremeses

Cuando solo tiene un pequeño bocado para empacar mucho sabor, un par de hojuelas de flor de sal es el camino a seguir. Ya sea que esté sirviendo un crostini con queso de cabra y compota de bayas, tartaletas de queso azul y tocino, paté sobre monedas de rábano o galletas de semillas, o diversos grados de otros tipos de aperitivos, un poco de flor de sal puede ser de gran ayuda para lograr un sabor extremo. en la delicia del tamaño de un bocado.

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