-
Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Especias de origen ético
Cualquiera que pase tiempo en la cocina usa especias, pero lamentablemente, la mayoría de las personas no son conscientes de la importancia de asegurarse de que sus especias se obtengan de manera ética. Esta publicación analiza por qué es crucial que los consumidores sean conscientes de cómo se han adquirido sus especias.
Pastel de higo especiado y café
Este pastel especiado de higo y espresso es tan indulgente. Tomamos el clásico pastel de especias sueco, agregamos algunos higos deliciosos y lo cubrimos con un glaseado de queso crema decadente. ¿El resultado? ¡Un pastel perfectamente húmedo y rico, lleno de especias dulces y cálidas!
¿Por qué es cara la trufa blanca italiana?
Se cree que las trufas blancas italianas son las mejores trufas del planeta y su precio refleja su estatus. Onza por onza, este manjar es más caro incluso que el oro. En este artículo, descubrirá qué hace que este sabroso espécimen sea tan caro.
¿Hay realmente bourbon en el extracto de vainilla bourbon?
En la mayoría de los casos, el extracto de vainilla Bourbon no contendrá whisky bourbon. En realidad, su nombre se debe al tipo de vaina de vainilla utilizada para hacerla: vaina de vainilla Bourbon, que a su vez lleva el nombre de la isla anteriormente conocida como Bourbon, donde se descubrió la polinización manual de la vainilla Planifolia.
Agrodolce de calabacín
El Agrodolce italiano con calabacín es un plato fácil que ningún hogar debería perderse. Agrodolce es una salsa agridulce italiana, hecha reduciendo vinagre y azúcar. Es una guarnición fenomenal, un aperitivo o incluso un plato principal vegano ligero.
¿Qué es Pompona Vainilla?
Pompona es un tipo raro de vaina de vainilla que crece de forma silvestre en México y áreas tropicales de América Central y del Sur. Hoy en día, las vainas de vainilla Pompona también se producen comercialmente en muchas otras áreas del mundo. Tiene un sabor único y propiedades aromáticas a diferencia de cualquier otra variedad de vaina de vainilla.