Pastel de queso salado con queso feta batido

Slofoodgroup Team diciembre 30, 2020

Pastel de queso salado con queso feta batido, queso crema y nuez moscada

El queso feta batido es quizás una de las salsas más fáciles y deliciosas para hacer en casa, pero se desvía de lo esperado y es un plato bastante impresionante para el entretenimiento. Creemos que es perfecto para servir como tentempié, aperitivo o acompañamiento de un cóctel o una copa de vino. En Grecia, es común ver Tyrolsalata , o queso feta batido servido junto con ouzo o vino.

El queso feta batido se puede preparar con una variedad de ingredientes para combinar con cualquier ocasión o paladar. Estamos presentando una preparación clásica, que permite que brille la nuez moscada fresca. Si es queso blanco, necesita nuez moscada, y esta receta no es la excepción. Sin embargo, queríamos darle un giro, así que lo incorporamos en mini pasteles de queso salados.

Decora a tu gusto y seguro que quien se sirva en la mesa quedará impresionado.

Cheesecakes de queso feta batidos individuales con nuez moscada fresca rallada

Para el queso feta batido:

• 200 gramos/7 onzas queso feta, temperatura ambiente
• 200 gramos/7 onzas queso crema, temperatura ambiente
• 4 cucharadas de crema agria
• ½ cucharadita de nuez moscada
• Pimienta blanca recién molida al gusto

Para la corteza:

• 200 - 225 gramos/ 7 - 8 oz. galletas saladas
• ½ taza de mantequilla derretida

1. En un procesador de alimentos, triture las galletas hasta obtener una miga fina; agregue la mantequilla derretida y pulse hasta que esté bien combinado;
2. Divida las migas en partes iguales en cuatro tartas de 5 pulgadas y presione hacia abajo para formar la corteza; Llevar a la heladera por 30 minutos;
3. Mientras tanto, desmenuce el queso feta y agréguelo a un procesador de alimentos; pulse hasta que se forme una pasta suave; agregue el queso crema y el pulso para combinar; agregue la crema agria y mezcle hasta que se forme un queso crema ligero y aireado; agrega la nuez moscada y sazona con pimienta al gusto;
4. Rellene las costras con la mezcla de queso feta batido, decore y llévelas al refrigerador durante la noche;