Sucre Vanillé Maison

Kindi Lantz novembre 15, 2018

2 façons de faire du sucre vanillé maison à partir de gousses de vanille épuisées

Si vous aimez autant que nous incorporer ce caviar de vanille parfumé à partir de gousses de vanille dans vos projets de cuisine et de pâtisserie, alors vous avez probablement des gousses de vanille épuisées. Avec le prix des gousses de vanille, il serait dommage de les jeter, d'autant plus que les gousses contiennent également cette saveur et cet arôme de vanille reconnaissables que nous aimons tous.

Le sucre vanillé fait maison est un moyen idéal de s'assurer qu'aucune partie de votre gousse de vanille ne soit gaspillée et c'est si facile à préparer ! Alors arrêtez de jeter ces précieux récipients à la vanille et transformez-les en quelque chose de remarquable.

Ci-dessous, vous trouverez deux façons de fabriquer du sucre vanillé à partir de zéro, mais je veux d'abord vous donner cinq idées sur la façon d'utiliser votre création.

• Mouillez le bord d'un verre highball avec un peu de jus de citron ou d'extrait de vanille et trempez-le dans le sucre vanillé pour gonfler vos collins de vodka traditionnels.
• Ne vous arrêtez pas avec les Collins ; agrémentez des martinis festifs avec cette concoction pour votre prochaine fête des Fêtes.
• Remplacez le sucre ordinaire par l'homologue supérieur à la vanille lorsque vous trempez des beignets, saupoudrez des biscuits et des muffins ou enfilez des tasses de chocolat chaud.
• Utilisez-le dans votre tasse de café du matin.
• Faites des gommages au sucre faits maison à offrir en cadeau. Le parfum de vanille est apaisant et le sucre adoucit la peau !

Maintenant que vous avez été inspiré par la façon d'utiliser votre sucre vanillé maison, il est temps d'arrêter de gaspiller vos gousses de vanille et de commencer à en faire une œuvre d'art culinaire.

La méthode d'infusion à durée prolongée pour le sucre vanillé fait maison

Pour cette méthode, vous devrez laisser reposer vos gousses de vanille, immergées dans du sucre de canne granulé pendant plusieurs mois – le plus longtemps sera le mieux, vraiment, mais 2-3 mois fourniront un sucre vanillé agréablement parfumé.

Coupez simplement vos gousses en morceaux après avoir retiré et utilisé les graines de vanille. Placez-les dans du sucre, à l'intérieur d'un récipient hermétique ou d'un sac à fermeture éclair. et Ajoutez continuellement de nouveaux pods au fur et à mesure que vous les utilisez. J'utilise environ 2 tasses de sucre pour 3 à 5 gousses, selon la taille. Pour plus de saveur, utilisez le sac dans lequel vos gousses de vanille sont entrées pour infuser.

Secouez quelques fois par semaine.

Votre sucre prendra une jolie couleur dorée.

La méthode de mélange rapide pour le sucre vanillé maison

Placez 2-3 gousses épuisées dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une tasse de sucre de canne granulé. Mélanger jusqu'à ce que les gousses aient été broyées en poudre et bien incorporées dans le sucre.

Ce sucre vanillé à partir de zéro ressemblera à un sucre en poudre brun foncé et est prêt à l'emploi immédiatement.

On adore entendre parler des créations réalisées avec les gousses de vanille SloFoodGroup ! Quelles sont certaines de vos utilisations préférées du sucre vanillé ?