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Hamburguesas de filete de pescado con mayonesa de jengibre y azafrán
Slofoodgroup Team julio 13, 2022
Hamburguesas de Pescado Tierno con Mayonesa de Azafrán
¡No hay nada como una cena fácil de preparar durante una noche entre semana! A veces, solo necesita mantenerlo simple, simple como empanadas de pescado preparadas, bollos de brioche y nuestra salsa de mayonesa de azafrán y jengibre en escabeche. Rica y fresca, nuestra salsa combina con las tiernas y jugosas empanadas de pescado de la hamburguesa. El azafrán agrega un toque inesperado de sabor. Mantuvimos los ingredientes de las hamburguesas simples, pero siéntase libre de cambiar a cebollas crujientes en lugar de la alternativa fresca, así como ensalada de col en lugar de ensalada. Las empanadas de pescado se pueden freír o al horno. Servir con patatas fritas o gajos de patata.
Hamburguesas de pescado cubiertas con mayonesa de jengibre en escabeche
Para 4 personas |
Tiempo de preparación: 15' |
Tiempo de cocción: 15' |
Tiempo Adicional: 0' |
Ingredientes
- 4 filetes de pescado
- 4-8 hojas de lollo bionda
- 2 tomates, en rodajas finas
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 4 panes de hamburguesa
- 1 cucharada de mantequilla
Para la salsa:
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jengibre en escabeche, finamente picado
- 1 cucharadita de jugo de lima o limón
- 5-6 hebras de azafrán
- Sal marina en escamas y pimienta negra recién molida al gusto
Procedimiento
-
Cocine los filetes de pescado de acuerdo con las instrucciones del paquete.
-
Mientras tanto, agregue la mayonesa, el jengibre encurtido, el jugo de limón y las hebras de azafrán y mezcle bien; sazone al gusto y reserve.
-
Derrita la mantequilla en una sartén y tueste ligeramente los panes de hamburguesa.
-
Vierta la salsa de jengibre y azafrán en los panecillos tostados, cubra con lollo bionda, filetes de pescado, cebollas y tomates; rocíe un poco más de salsa de jengibre y azafrán encima y sirva.
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