Mini muffins de sidra de manzana

por Shawn Gavin octubre 05, 2022

Muffins de sidra de manzana con chispas de chocolate

Si estás ansioso por el otoño o simplemente quieres un bocado de otoño durante todo el año, prueba estos mini muffins de sidra de manzana. La sidra de manzana en productos horneados agrega sabor y acidez adicionales a la base de levadura, creando pequeñas burbujas en la masa para pasteles más livianos y esponjosos. ¡Una capa crujiente de canela y azúcar los convierte en el bocado perfecto para el otoño!

Muffins de sidra especiada con canela

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• ½ taza de sidra de manzana o jugo de manzana
• ¼ taza de leche
• 1/4 taza de chispas de chocolate

Servir:

• ¾ taza de azúcar granulada mezclada con 1 cucharadita de canela en polvo

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C/360°F.
2. Cubra un molde para mini muffins con moldes para cupcakes y reserve.
3. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
4. Bate los huevos, el aceite, la sidra de manzana y la leche en otro tazón.
5. Incorpore gradualmente la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcle hasta que esté bien combinado.
6. Agregue las chispas de chocolate y mezcle una vez más para distribuirlas uniformemente en la masa.
7. Rellene los moldes para mini cupcakes hasta aproximadamente 2/3 de la masa por taza.
8. Hornee a 180°C/360°F durante 10-12 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.
9. Retire con cuidado los mini cupcakes del horno y cúbralos con azúcar de canela.

Shawn Gavin

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