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Extracto de vainilla casero para regalos navideños

Name: Extracto de vainilla casero para regalos navideños
Prep time: 2 min
Yield: 6 4-oz bottles
Ingredients: 12 whole vanilla beans, we used Tahitian vanilla beans from Tahiti but Madagascar Vanilla beans work great too; 3 cups (24 ounces) flavorless vodka; (6) 4-ounce amber (or other dark glass) bottles

Slofoodgroup Team noviembre 14, 2019

Cómo hacer extracto de vainilla para regalar en las fiestas

Uno de los obsequios gastronómicos más impresionantes y únicos que puede dar es también uno de los más fáciles de hacer. El extracto de vainilla casero requiere solo dos ingredientes, vodka y vainas de vainilla, y unos 5 minutos de preparación. Hacer extracto de vainilla es un proceso realmente sencillo. Los frijoles se parten y se insertan en botellas de vidrio, que luego se llenan con vodka. En unos pocos meses, tienes la vainilla más deliciosa y sabrosa que supera cualquier día a la marca comprada en la tienda. A continuación, describimos el proceso de elaboración del extracto de vainilla para que también puedas hacerlo en casa.

Solo asegúrese de guardar una botella o dos para usted.

Receta casera de extracto de vainilla (ver notas a continuación)

Lo que necesitarás para hacer extracto de vainilla desde cero:

12 vainas de vainilla enteras, usamos vainas de vainilla de Tahití de Tahití , pero las vainas de vainilla de Madagascar también funcionan muy bien
3 tazas (24 onzas) de vodka sin sabor
(6) botellas de ámbar (u otro vidrio oscuro) de 4 onzas

Preparación del extracto de vainilla:

Divida las vainas de vainilla a lo largo para revelar las semillas (si las vainas son más altas que las botellas, córtelas por la mitad para que quepan). Coloca 2 frijoles en cada botella, rellena con el vodka y tapa para sellar. Coloque las botellas en un armario oscuro durante un mes o más, agitándolas cada pocos días más o menos.

Notas:

1. No tiene que derrochar en vodka caro, pero sí quiere invertir en las vainas de vainilla de la más alta calidad para obtener el mejor extracto.

2. Nos encanta el aspecto (y el sabor) que le dan las semillas de vainilla al extracto. Si lo prefiere, puede raspar las semillas de las vainas antes de insertarlas en las botellas. Alternativamente, puede dejar las semillas y luego filtrar el extracto a través de un filtro de café antes de regalar.

3. Si deja los frijoles en la botella, asegúrese de avisarle al destinatario que siga llenando la botella con más vodka, ya que los frijoles se volverán viscosos si quedan expuestos. Siempre puede quitar los frijoles antes de regalar.