🎉 Hey, you have free shipping in the USA!

Mermelada De Tomate Y Canela

Slofoodgroup Team agosto 26, 2020

Mermelada de Tomate Dulce y Picante con Canela

Si nunca has probado la mermelada de tomate, realmente te la estás perdiendo. Y no hay mejor momento para hacerlo que cuando los tomates frescos se encuentran maduros en la vid en el jardín de su casa o en el mercado de agricultores local.

Para una buena mermelada de tomate, se necesita agregar mucha azúcar para diferenciarla de una salsa de tomate básica. Pero como queremos que se sirva con carne, debemos asegurarnos de agregar vinagre además de la acidez que se encuentra en los tomates, para equilibrar el azúcar.

Esta mermelada de tomate con canela se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana o enlatada para la despensa. Acompaña de maravilla a unas galletas de queso cheddar y tomillo o a cualquier carne, pero nosotras lo preferimos al pescado oa la carne de pollo o en estos tacos vegetarianos; la mermelada también es una gran adición a la tabla de quesos.

Mermelada de tomate especiada con canela dulce y picante

Rinde: 1 frasco

Tiempo de preparación: 5'

Tiempo de cocción: 30'

Tiempo Adicional: 0'


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolleta, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 tomate fresco
  • 1 lata tomates enteros
  • 1 rama de canela
  • 2-3 cucharadas de semillas de sésamo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 chile, sin semillas
  • sal marina

Método

  1. Cocine las cebollas a fuego lento hasta que estén transparentes en aceite de oliva.
  2. Agregue el ajo, cocine por 2 min más.
  3. Agrega el jitomate fresco y cocina por 5 minutos más o hasta que se suavice
  4. Mezcle los tomates enlatados junto con el vinagre, el azúcar, el chile, la canela y las semillas de sésamo, agregue a la mezcla de ajo y cebolla y cocine a fuego medio-bajo, tapado, durante 30 min; Sazone al gusto;
  5. Sirva con cualquier carne, pescado o como complemento de cualquier tabla de quesos.

Preferimos los palitos de canela Saigon en esta receta, pero puede usar cualquier variedad de canela de alta calidad.




Slofoodgroup

Autor