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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Recette de crème glacée à la gousse de vanille française
Faire de la glace à la vanille française à partir de zéro n'a pas à être compliqué et c'est tellement mieux que les versions achetées en magasin. Chargée d'ingrédients riches et crémeux comme les jaunes d'œufs, la crème fouettée sucrée, le lait entier, le sucre et les graines de gousses de vanille, cette recette offre un délice décadent !
Quel goût a la vanille de Madagascar ?
La vanille de Madagascar est appréciée dans le monde entier pour sa saveur décadente, avec des notes de crème douce et une large gamme de fruits et de fleurs. Les subtilités de sa saveur le positionnent pour un large éventail d'utilisations. Creusons dans les saveurs spécifiques qui font que cette gousse de vanille se démarque.
Pao de Queijo à la truffe
Pao de Queijo - autrement connu sous le nom de pain au fromage brésilien - ne nécessite que quelques ingrédients et est simple à préparer. Ils sont légers, gluants et savoureux en eux-mêmes, mais l'ajout de truffe noire rasée au fromage cheddar et à la farine de tapioca les amène au niveau supérieur.
Assaisonnement pour tacos maison sans gluten
Cette recette d'assaisonnement pour tacos sans gluten a 2 niveaux de fumée : une poudre de piment chipotle et du sel de mer fumé, de sorte que toute garniture à taco utilisée aura le goût d'être sortie du gril. Il y a aussi un ingrédient surprise qui ajoute de la douceur pour équilibrer la fumée et la chaleur poivrée.
Biscuits à la cardamome sans gluten
Ces biscuits à la cardamome sans gluten ne sont pas un biscuit scandinave traditionnel à la cardamome. Ils sont moelleux à l'intérieur, croquants à l'extérieur et absolument décadents sans être trop sucrés. Ils sont parfaits avec du thé, trempés dans du café ou comme dessert autonome.
Glace Mastic Au Chocolat Noir
Le mastic est la sève résineuse séchée à l'air de l'arbre Pistacia Lentiscus, qui pousse sur les rives de Chios. Nous avons utilisé ces "larmes" de Chios pour faire une glace facile et sans barattage. Le goût unique du Mastiha se prête magnifiquement à la recette, avec des notes de pin, d'agrumes et d'herbes.