Trufa Pao de Queijo

Slofoodgroup Team agosto 24, 2022

Pao de Queijo con Cheddar y Trufa

¡Pao de Queijo, también conocido como pan de queso brasileño, es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes!

Esta receta es muy similar a los gougères, un popular hojaldre de queso francés. Sin embargo, es mucho más simple de hacer, ¡ya que todo se mezcla en la licuadora! La harina de tapioca reemplaza la harina para todo uso, lo que la convierte en una golosina completamente libre de gluten. ¡Además del queso, también hemos incorporado trufa rallada en conserva para aumentar el sabor!

Pan de Queso Brasileño con Trufa Negra y Cheddar

Ingredientes

• 1 taza de leche regular o baja en grasa
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 4 onzas de queso cheddar finamente rallado (alrededor de 1/2 taza)
• 1 1/2 tazas de harina de tapioca
• 1 trufa negra conservada finamente rallada
• 1/2 cucharadita de sal kosher

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 400°F.

2. Engrasa un molde para mini muffins.

3. En una licuadora coloca la leche, el aceite, el huevo y el queso, luego el queso, la harina de tapioca, la trufa rallada y la sal.

4. Mezcle hasta que esté completamente suave, raspando los lados según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén incorporados.

5. Vierta la masa uniformemente en su molde para muffins y hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorado e hinchado.

6. Deje enfriar brevemente en la sartén sobre una rejilla, luego retírela de la sartén. Servir tibio.

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