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Pozole Vegetariano con Orégano Mexicano y Porcinis
El pozole es un plato mexicano popular con una historia rica pero controvertida. En este artículo, echamos un vistazo a las raíces de este plato y demostramos varias formas en las que puedes transformar esta sopa rellena de carne en una sabrosa delicia vegetariana o vegana.
Tortilla Española con Trufas y Hierbas Frescas
Black Truffle Tortilla Espanola Spanish Omelet, también conocido como "Tortilla Espanola", es un plato simple compuesto de huevos, papas en rodajas finas y, a menudo, una cebolla. ¡Este plato tradicional a menudo se sirve como tapas y es increíblemente fácil de preparar!
Demi-Glace vegano hecho con hongos porcini
Si está buscando un plato principal vegano, vegetariano o incluso sin gluten con champiñones secos, definitivamente debería considerar hacer un bistec de coliflor asado con un rico y sedoso demi-glace de porcini.
Risotto de setas trompeta negra y cebollino
Los champiñones negros y las cebolletas convierten este risotto en un abundante risotto lleno del sabor de las trompetas negras ahumadas y terrosas. ¡Este es un risotto vegetariano cremoso perfecto que puede ser un plato principal o de acompañamiento!
Qué hacer con las trufas negras de verano
Si tiene la suerte de haber encontrado trufas negras de verano mientras están frescas y en temporada, es posible que se pregunte cómo aprovecharlas mejor. La mayoría de los chefs estarán de acuerdo en que la simplicidad es la clave. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de incorporar trufas en platos.
Stroganoff fácil de champiñones silvestres y trufas
\Wild Mushrooms and Black Truffle Stroganoff proporciona un toque vegetariano al clásico ruso. Esta es la comida reconfortante perfecta para una noche fría de invierno. Usar boletus secos y trufas asegura una delicia vegetariana sin la pérdida de sabor por omitir la carne de res.