Paletas de bayas de açaí

Slofoodgroup Team julio 11, 2022

Cómo hacer paletas heladas de coco, plátano, bayas y açaí

Si bien el açaí no es en realidad una baya, sí se parece a las bayas y, a menudo, se las denomina como tales. Así que simplemente vamos a "ir con él" y hacer paletas heladas de bayas de açaí. Sin embargo, sabiendo que la fruta que cuelga de la palma de açaí son drupas y no bayas, parecía un poco extraño hacerlos con açaí como única fruta. Así que nos sentimos obligados a hacer verdaderas paletas de bayas de açaí agregando bayas reales junto con nuestro polvo de açaí liofilizado.

También queríamos incorporar un plátano porque nos encanta el postre brasileño, Açaí Na Tigela. Este postre de superalimento a menudo mezcla granola, puré de açaí, agua de coco, jarabe de guaraná y plátano. Omitimos la granola, la mezclamos con arándanos y frambuesas (puedes usar cualquier tipo de baya que prefieras) y usamos un poco de leche de coco en lugar de agua de coco para darle un poco de cremosidad adicional.

Fuera de Brasil y otros países amazónicos, encontrar productos de guaraná suele ser difícil. Si no puede encontrar una fuente de jarabe de guaraná, siéntase libre de sustituirlo por jarabe de arce, miel o néctar de agave. El producto final será un poco diferente, ya que el guaraná es un sabor increíblemente único, ¡pero seguirá siendo delicioso! Alternativamente, podría sustituirlo por otro jarabe de frutas, como maracuyá o guayaba, que son un poco más fáciles de encontrar.

Creemos que te encantarán, pero no confíes en nuestra palabra; pruébalos tú mismo. Háganos saber cómo resultaron en la sección de comentarios.

Paletas inspiradas en Açaí Na Tigela

Rinde: 12 Paletas

Ingredientes

• 3 cucharadas de Açaí en polvo
• 1 plátano maduro
• 1 lata de 13 onzas de leche de coco
• ¾ taza de arándanos frescos o congelados
• ¾ taza de frambuesas frescas o congeladas
• 3 cucharadas de jarabe de guaraná

Procedimiento

1. En una licuadora o batidora, licúa el açaí en polvo, el plátano, la leche de coco, los arándanos, las frambuesas y el jarabe de guaraná.
2. Asegúrese de que la mezcla esté uniforme y viértala en sus moldes para paletas.
3. Coloque los palitos de paleta directamente en el medio y asegúrelos con la cubierta del molde para paletas u otro método.
4. Encuentre un lugar plano en el congelador y coloque sus moldes de paletas allí, asegurándose de que estén nivelados.
5. Congele durante 6 horas o más para asegurarse de que sus paletas de bayas de açaí estén completamente congeladas.

Creemos que le encantarán estas paletas heladas de bayas de açaí y, a diferencia de otras variedades de paletas heladas, son increíblemente saludables, repletas de antioxidantes y vitaminas. ¡Así que siéntase libre de comerlos para el desayuno, el almuerzo o un refrigerio para refrescarse en un día caluroso!