¿En qué tipo de platos puedes usar el azafrán?

Slofoodgroup Team mayo 16, 2019

El azafrán a menudo se considera un manjar cuando se trata de especias orgánicas. Agrega sabor salado y dulce a una variedad de platos y se usa a menudo en cocinas internacionales. Pero si planea usar azafrán en casa, debe comprender cómo se puede usar y la mejor manera de usarlo. Entonces, con eso en mente, echemos un vistazo a algunas cosas importantes que debe saber sobre el uso del azafrán.

Lo que debe saber sobre el azafrán

El azafrán se cultiva típicamente en España o Irán, pero también hay otras áreas donde crece. Y no es un producto fácil de cultivar y cosechar: se necesitan alrededor de 14 000 estigmas para crear solo una onza de hebras de azafrán. Y dado que una flor solo produce tres filamentos una vez al año, el proceso de recolección del azafrán es largo y debe realizarse con mucho cuidado para obtener los mejores resultados.

Es importante comprar su azafrán persa de un vendedor de confianza. Algunos vendedores poco confiables pueden tratar de comercializar azafrán falso, que a menudo puede tener aditivos químicos. Debes buscar hebras de color rojo oscuro con un mínimo de fibras amarillas; las hebras deben estar intactas y deben desprender una fragancia poderosa. Una vez que tenga su azafrán, debe almacenarlo en un lugar a temperatura ambiente sin mucha humedad. El recipiente de almacenamiento debe ser hermético y, si es posible, almacenar el producto en la oscuridad. Cuando compra azafrán persa de alta calidad, puede usarlo en una amplia variedad de platos para obtener un excelente sabor agregado.

¿Cómo puedes usar el azafrán?

Cuando cocines con azafrán, debes tener en cuenta que un poco rinde mucho. Debido a que el azafrán ofrece un sabor tan potente, puede causar un desequilibrio si usa demasiado. Algunos platos comunes en los que las personas usan azafrán incluyen:

• Mariscos

• Pollo

• Pasta

• Verduras fritas

• Arancini

• empanadas de arroz

• Huevos

Aunque estos son algunos de los platos más comunes, se puede agregar azafrán a una amplia variedad de platos para obtener un gran sabor adicional.

Como puede ver, hay mucha información importante a tener en cuenta al cocinar con azafrán. Pero cuando se hace bien, los platos que incluyen azafrán pueden ser deliciosos. Entonces, si necesita azafrán, vainas de vainilla, champiñones secos o especias orgánicas, considere Slofoodgroup para obtener productos de alta calidad.