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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Brie horneado con compota de bayas de vainilla, nueces y pan de oro
Las hojas de pan de oro se utilizan a menudo como adorno para pasteles y dulces. Sin embargo, rara vez vemos el metal comestible adornando delicias más sabrosas. En esta publicación, decoramos el favorito de la fiesta de brie horneado con oro usando hojas sueltas.
Paella de azafrán persa con chorizo seco, mejillones y pavo ahumado
La paella es una comida reconfortante española clásica. Éste se aleja un poco de la variedad tradicional, utilizando proteínas precocidas o de cocción rápida. ¡La paella de azafrán persa utiliza pavo ahumado, chorizo seco y mejillones frescos para un plato rápido y fácil que alimenta a una multitud! Además, ¡es el uso perfecto para las sobras del Día de Acción de Gracias!
Recetas Saludables con Frijoles de Vainilla: Mole de Hongos Morel con Aroma a Vainilla
La última receta de nuestra serie de recetas saludables con vainas de vainilla, Vegan Vanilla Mushroom Mole combina la terrosidad de las colmenillas, la fragante vainilla, la canela de Ceilán, los chiles poblanos y las tradicionales especias mexicanas. yo
Está lleno de antioxidantes y no contiene gluten, es bajo en carbohidratos, es vegano (por lo que obviamente no contiene lácteos también) y no contiene nueces, ¡así que satisfará la mayoría de las restricciones dietéticas!
Recetas Saludables con Frijoles de Vainilla: Salsa Barbacoa de Vainilla
Otra receta de nuestra serie de recetas saludables con frijoles de vainilla, la salsa barbacoa de frijoles de vainilla y ron oscuro le da un giro excepcional a los clásicos de la barbacoa. ¡Disfruta de la receta adicional de costillitas ahumadas con cerezas!
Cómo usar champiñones morel secos (y pierna de cordero incrustada en morel)
Las colmenillas secas se pueden encontrar durante todo el año y, una vez reconstituidas, exhiben los mismos perfiles de textura y sabor que las que se recolectaron recientemente, pero primero debe aprender a usarlas en sus recetas. Descubra los beneficios de usarlos en lugar de la versión fresca y obtenga consejos y trucos para sustituir las colmenillas secas en las recetas. ¡Ah, sí, y prueba esta receta de una increíble pierna de cordero con una fragante costra de colmenillas!
Precio del azafrán: por qué es la especia más cara
El azafrán se encuentra en platos de todo el mundo, pero el precio sirve como elemento disuasorio para muchos cocineros caseros. En este artículo, analizamos por qué el precio del azafrán es tan alto y cómo se puede utilizar para cocinar platos económicos.