Brownies au piment fondant

Slofoodgroup Team mai 08, 2024

Ces brownies au chili denses et moelleux sont un régal délicieux! Lorsque le chocolat rencontre le piment, une subtile touche de chaleur élève ce dessert à quelque chose de divin. Le chili et le chocolat sont une combinaison de saveurs qui remonte aux Aztèques, alors pourquoi ne pas l'utiliser également dans la recette ? Le piquant de cette recette est subtil mais bien présent et il renforce la saveur décadente du chocolat, le complétant magnifiquement.

Ingrédients:

• 1 bâton de beurre
• 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 3 onces/env. 100 grammes de chocolat noir
• 2 oeufs
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment Habanero
• 1/2 tasse de farine
• pincée de sel

Méthode:

1. Préchauffer le four à 160°C/325F;
2. Porter une casserole à feu doux et faire fondre le beurre avec le chocolat et le cacao en poudre ; bien remuer pour combiner.
3. Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.
4. Ajouter les œufs, un à la fois et bien fouetter; ajouter le sucre, les flocons de piment et une pincée de sel et mélanger; ajouter la farine et remuer pour combiner.
5. Transférer sur une plaque à brownie carrée tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 160C/325F pendant 35 minutes.