Le platine peut-il être mangé ?

Slofoodgroup Team décembre 14, 2022

Ceux qui débutent dans la décoration de friandises sucrées pourraient se demander si tous les différents métaux utilisés pour amplifier le «facteur wow» des trésors culinaires sont vraiment sans danger pour la consommation, y compris le platine. Si vous êtes parmi eux et que vous envisagez d'utiliser ce précieux élément périodique pour enfiler vos propres concoctions, mais que vous vous méfiez de l'impact que cela pourrait avoir sur ceux qui l'ingèrent, ne vous inquiétez pas. Après avoir lu cet article, vous serez en mesure de servir en toute confiance à vos invités une magnifique gâterie digne de la royauté et de répondre à toutes les questions qui vous seront posées alors qu'ils lorgnent votre art comestible.

Pour répondre à votre première question, cependant, oui, le platine peut être consommé et il est parfaitement sûr de le faire.

Que se passe-t-il lorsque vous mangez du platine ?

Comme c'est le cas pour l'argent et l'or comestibles, le platine comestible est une substance biologiquement inerte, ce qui signifie qu'il ne fournit pas de nutriments et qu'il n'est pas nocif pour notre santé globale. Au lieu de cela, il traverse simplement le corps.

Le platine est-il bon pour le corps ?

En fait, "passer à travers" pourrait être une simplification excessive. Laissez-nous nous développer. Vous voyez, le corps humain n'a pas besoin de platine. Lorsqu'il est ingéré, il se dirige vers les reins, avec d'autres «déchets» qui n'appartiennent pas à notre circulation sanguine (nous reviendrons sur la raison pour laquelle le mot «déchet» est entre guillemets). Les reins filtrent ensuite le platine hors du corps par la miction - comme un étranger innocent qui passe, rien perdu, rien gagné (sauf ce sentiment de savoir que vous venez de vous adonner à un art culinaire visuellement époustouflant).

Le platine est-il toxique ?

Dans le dernier paragraphe, nous avons qualifié le platine de « déchet » qui se retrouve dans nos reins, plutôt que dans la circulation sanguine. Cette référence ne signifie pas qu'il est nocif pour le corps. Ce n'est tout simplement pas un élément nécessaire au fonctionnement du corps humain. Des études n'ont montré aucune toxicité du platine métallique lorsqu'il est ingéré. Étant biologiquement inerte, il est "mal absorbé et éliminé du corps en une semaine".

Cela dit, le platine métallique et les composés de platine solubles doivent être examinés séparément lors de l'examen de la toxicité. Bien que les « effets sur la santé humaine des niveaux biosurveillés (de composés de platine solubles) résultant de faibles expositions environnementales soient inconnus » lorsqu'ils sont rencontrés à des niveaux élevés (non ingérés), des cas d'hypersensibilité et de détresse respiratoire ont été notés. Donc, si vous vous retrouvez à rechercher s'il est sûr ou non de manger du platine de qualité alimentaire, vous voudrez peut-être ignorer toute allégation de symptômes de platine inhalé, car les deux cas ne sont pas les mêmes.

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