Trempette à la gousse de vanille et à la feta

Slofoodgroup Team mai 06, 2020

Une trempette crémeuse au fromage feta à base de gousses de vanille des îles de Tahiti

Une recette très simple et agréable qui prouve que la vanille peut également être utilisée dans des recettes salées. L'imagination et différents ingrédients peuvent se déchaîner avec cette recette, mais nous avons décidé de rester simple avec des tomates séchées au soleil, de la ciboulette et des amandes. La clé pour ajouter de la vanille à cette recette, ou à toute autre recette savoureuse, est juste d'en utiliser suffisamment. Nous ne voulons pas que la vanille soit la star mais qu'elle complète les autres ingrédients et joue harmonieusement ensemble comme un orchestre dans votre bouche.

Trempette savoureuse à la gousse de vanille avec feta crémeuse

Ingrédients:

• 150 grammes/5,3 oz de fromage feta crémeux
• 1 cuillère à soupe de crème sure riche en matières grasses
• graines de gousse de vanille grattées d'¼ de gousse de vanille de Tahiti
• 3-4 tomates séchées au soleil
• Une poignée de ciboulette finement ciselée
• Poignée d'amandes torréfiées, hacher
• Sel , poivre et poudre de cayenne au goût
• Huile d'olive

Méthode:

1. Hacher finement les tomates séchées, la ciboulette et les amandes et réserver;
2. Retirer les graines de gousse de vanille de la gousse de vanille et réserver;
3. Dans un bol, mélanger le fromage feta avec la crème sure jusqu'à consistance crémeuse; ajouter le reste des ingrédients et mélanger, saupoudrer d'amandes et arroser d'huile d'olive.

Servir:

Savourez cette trempette crémeuse à la vanille et à la feta avec du pain croûté, des gressins, des olives, des crudités et plus encore.