Comment faire du lait au safran

Kindi Lantz août 30, 2018

Instructions étape par étape pour préparer du lait au safran

La semaine dernière, nous avons discuté de l'histoire et des avantages pour la santé du lait au safran et avons appris les traditions associées à la boisson réconfortante, également connue sous le nom de Kesar Doodh et Kesar Badam Doodh, mais ce que je n'ai pas fait, c'est de fournir des instructions sur la façon de faire du lait au safran.

Dans le post précédent, nous avons appris les raisons pour lesquelles la boisson est consommée rituellement pendant la grossesse et la cérémonie post-mariage dans la culture indienne. Nous avons également discuté des nombreux avantages potentiels pour la santé que l'on pourrait ressentir en consommant la boisson réconfortante infusée au safran. Parmi ces avantages figurent des éléments tels que l'amélioration de l'immunité, la diminution de la pression artérielle et la régulation de la glycémie. Et les bienfaits s'étendent au-delà de la nuit de noces et de la grossesse ! Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits du safran pour la santé ici .

Mais il existe bien d'autres raisons d'apprendre à faire du lait au safran !

Pour commencer, c'est absolument délicieux ! Édulcorée avec un peu de sucre ou de sirop simple et infusée d'amandes broyées, de cardamome et de safran, cette concoction enverra vos papilles gustatives dans un état d'être extrêmement heureux. De plus, le croquant surprenant des amandes ajoute un élément de texture, ajoutant un niveau de chaleur à la boisson. Pour moi cependant, la meilleure raison de s'asseoir avec une tasse de lait chaud au safran est celle de la façon dont cela me fait me sentir. C'est tellement réconfortant et aide à calmer mon esprit!

Assez des raisons pour lesquelles vous devriez profiter d'une tasse de Kesar Doodh, cependant. Voici la recette pour savoir comment faire du lait au safran!

INGRÉDIENTS:

• 2 tasses de lait entier
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• ¼ cuillère à café de fils de safran (plus 2-3 fils supplémentaires pour garnir)
• ½ cuillère à café de cardamome fraîchement moulue
• 2 cuillères à soupe de sirop simple ( faites-le monter d'un cran avec ce sirop simple à la vanille )

PROCÉDURE:

1. À l'aide d'un mortier et d'un pilon, broyer grossièrement les amandes.
   
   
2. Une fois les amandes presque moulues, ajouter le safran et écraser légèrement.
   
   
3. Verser le lait dans une petite casserole et baisser le feu à moyen.
4. Ajouter les amandes concassées, les fils de safran, la cardamome et le sirop simple.
   
   
5. Remuez le mélange soigneusement et fréquemment pour vous assurer que le lait ne brûle pas.
6. Porter le mélange à ébullition et baisser à feu doux.
7. Laisser mijoter 5 minutes.

SUGGESTIONS DE SERVICE :

Servez votre lait au safran tiède. Versez la concoction dans une tasse, en vous assurant d'obtenir une partie des bienfaits de l'amande par le bas. Déposer délicatement quelques filaments de safran sur le lait et servir à la cuillère.

Maintenant que vous savez comment faire du lait au safran, vous pouvez apaiser et impressionner vos amis et votre famille en leur préparant une tasse chaude par une journée fraîche ! À quelles occasions prévoyez-vous de préparer ce délicieux breuvage?