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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
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Saffron
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Sardinas Chermoula a la parrilla
Slofoodgroup Team
Estas brochetas de sardinas se marinan en una mezcla de especias Chermoula y se asan a la perfección. Esta receta es un plato tan rápido y sabroso, perfecto para una experiencia única de parrillada en verano. Sirva con pan de pita tibio.
Espárragos enfriados con mayonesa de ajo silvestre
Slofoodgroup Team
La mayonesa de ajo silvestre y azafrán con espárragos primaverales es una excelente receta para incorporar nutrientes de calidad, fibra y vitaminas a su comida. Este plato sabroso con alioli casero de azafrán y ajo silvestre no podría ser más fácil (con un pequeño atajo de alioli).
Pilaf de pollo inspirado en Birmania
Slofoodgroup Team
El pollo a la parrilla y el pilaf de inspiración birmana, también conocido como pilau, es un plato popular entre varias culturas. Esta versión contiene arroz, cocido en caldo, especias, anacardos, azafrán y pasas. El pollo se marina en especias aromáticas y se sirve con piel encima del pilaf.
Sopa De Fideos Con Pollo Y Jengibre Y Azafrán
Shawn Gavin
Una nueva versión de la sopa de pollo clásica, esta abundante sopa (más parecida a un estofado, en realidad) está hecha con jengibre picante y azafrán fragante. Seguro que vencerá los fríos del invierno y te calentará de adentro hacia afuera.
Horneado de azafrán y coliflor cargado
Slofoodgroup Team
El gratinado de coliflor es una fantástica opción baja en carbohidratos para una guarnición de invierno reconfortante. Pruebe este horneado completamente cargado con tocino, queso cheddar, cebolla verde, azafrán y un toque de nuez moscada o cambie los ingredientes como mejor le parezca. Esta receta se puede hacer fácilmente sin gluten usando harina sin gluten y vegetariana omitiendo el tocino.
Cómo hacer Tahdig (arroz persa)
Slofoodgroup Team
Tahdig es un plato clásico de arroz persa que todo cocinero debería tener en su repertorio culinario. En realidad es bastante simple de hacer. También conocido como arroz chamuscado o arroz crujiente, esta deliciosa guarnición persa consiste en un simple arroz sazonado con una corteza crujiente.
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