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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Hamburguesas de filete de pescado con mayonesa de jengibre y azafrán
No hay nada como una cena fácil de preparar durante una noche entre semana. Estas tiernas hamburguesas de pescado con mayonesa de azafrán son perfectas: ¡con empanadas de pescado preparadas, algunos ingredientes frescos y nuestra salsa de azafrán y jengibre!
Pastel de gasa de cardamomo y azafrán
El cardamomo y la lima son hermosas adiciones a un pastel de gasa, agregue un poco de azafrán y tendrá un pastel que es tan sabroso como ligero y aireado. ¡Este es el postre perfecto para una cálida tarde de verano!
Palomitas de Coliflor Ras el Hanout
La coliflor es una alternativa baja en carbohidratos a muchos ingredientes: arroz, pan y masa de pizza, por nombrar algunos. Es tan versátil que decidimos que no hay razón para quedarse ahí. Cambiamos los granos de palomitas de maíz por coliflor en una versión más saludable de nuestra merienda favorita de películas.
Mezcla de especias de pétalos de rosa Ras el Hanout
Ras el Hanout es una mezcla de especias marroquí que se refiere a "la mejor mezcla de especias que un comerciante tiene para ofrecer". Como tal, no hay dos mezclas de Ras el Hanout iguales. Sin embargo, tienden a incorporar los ingredientes básicos. ¡Solo espera hasta que descubras el ingrediente secreto en el nuestro!
¿Se puede sustituir la cúrcuma por azafrán?
La cúrcuma se sugiere a menudo como un reemplazo económico del azafrán. En su mayor parte, no estamos de acuerdo. Aparte de su capacidad para impartir un tono amarillo brillante a un plato, los dos son bastante diferentes. Echemos un vistazo a los diferentes perfiles de estas dos especias.
Cómo hacer pudín de arroz indio
Chawal ki kheer, o pudín de arroz indio, es un postre naturalmente libre de gluten que abarca el espectro de dulces y salados. Al deleitarse con este clásico plato indio con cardamomo y azafrán, sus sentidos estarán completamente ocupados por un torbellino de compuestos aromáticos y saborizantes.