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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Curry De Azafrán Con Camarones Y Almejas
Saffron Coconut Curry Fresh Seafood es un plato de curry reconfortante con una mezcla embriagadora de especias que permanece en la lengua y en los senos paranasales y continúa para avivar la totalidad de los sentidos.
Bastila marroquí
Un clásico cultural, Bastila, es una fuente de orgullo y refinamiento culinario para compartir con otros del Marruecos rico en especias y patrimonio.
Peras escalfadas con azafrán y azúcar hilado
Un plato excepcionalmente simple que combina azafrán, peras y un vino de postre dulce para crear una obra maestra elegante y visualmente impactante.
¿Cómo se usa el azafrán en los alimentos?
La historia de cómo se ha utilizado el azafrán en la alimentación. Los chefs y cocineros caseros ya no reservan el picante solo para paellas y biryanis; nuevos usos están apareciendo en todas partes. Haz lo mismo y prueba esta atípica receta de conejo estofado al azafrán.
Zoodle Carbonara con Azafrán y Salami Frito
La carbonara de azafrán sobre fideos de calabacín con pedacitos de salami y pimientos es una versión inusual de la carbonara clásica. El azafrán trae una dulzura terrosa, el salami y el tocino en rodajas gruesas brindan un elemento salado y carnoso, y los pimientos y mucho perejil agregan un bocado refrescante a este plato rico y cremoso.