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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Canard fumé épicé à la cannelle
Canard fumé à l'hickory avec épices à la cannelle de Ceylan. Transformez votre volaille de bonne en exceptionnelle en la saumurant à la cannelle et en la fumant ! La peau et la viande extérieure développent un magnifique anneau de fumée et toutes les merveilleuses saveurs utilisées pour l'assaisonner s'approfondissent et développent une sorte de maturité.
Tarte au citron avec meringue flambée
Dans cette recette, nous associons notre reine des gousses de vanille de Tahiti avec une crème pâtissière au citron douce mais acidulée et une pâte à tarte feuilletée pour faire une exquise tarte au citron avec une meringue torréfiée à la gousse de vanille tahitienne.
Conseils pour décorer avec de l'or comestible
Conseils pour travailler avec des feuilles d'or en vrac pour rendre vos gâteaux et créations encore plus fabuleux.
Quiche aux morilles, poireaux et saucisses italiennes
La quiche salée aux champignons sauvages, aux poireaux sautés et à la saucisse italienne La quiche est un plat simple qui convient à presque tous les repas et toutes les occasions. Il est pâtissier, charnu, terreux et un peu de fontine crémeuse l'amène au prochain niveau de délice.
Le moins connu de la gousse de vanille tahitienne de Papouasie-Nouvelle-Guinée
Le premier producteur mondial de vanille de Tahiti n'est plus Tahiti mais une île moins connue du Pacifique Sud, la Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Pêches à la cannelle de Ceylan et réduction de rhum et crème de vanille
Les pêches et la crème sont excellentes seules; ajoutez de la gousse de vanille, de la cannelle et du rhum, et cela se transforme en quelque chose de spectaculaire. La préparation est sans effort et, avec la combinaison fantastique de sucré, acidulé et salé, il deviendra bientôt votre dessert préféré.