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Notre Blogue | Recettes, idées et histoires culinaires chez Slofoodgroup
Pizza Bianca aux prunes fumées, parmesan, ail confit et or comestible
Pizza Bianca se traduit littéralement par pizza blanche. Moins stricte qu'une pizza sauce tomate classique, elle invite à l'exploration culinaire. Dans cette application, nous avons utilisé des prunes séchées, de l'ail confit et du romarin frit. Nous l'avons ensuite revêtu d'or comestible, transformant ce plat rustique en un chef-d'œuvre impressionnant.
Feta avec lentilles épicées, pois chiches et oignon rouge
Les légumineuses en conserve n'ont pas toujours besoin d'être ennuyeuses, et avec cette recette, elles pourraient être considérées comme une sorte d'élégance rustique. Cette recette de lentilles épicées avec pois chiches, haricots cannelini et feta est aussi facile à préparer que délicieuse, ce qui en fait un repas de semaine ou de fête tout aussi acceptable!
Gâteau au fromage salé fouetté à la feta
Le gâteau au fromage savoureux avec de la feta fouettée, du fromage à la crème et de la muscade fouettée est peut-être l'une des trempettes les plus faciles à préparer à la maison, mais s'éloigne des attentes et constitue un plat impressionnant pour se divertir. Une variante de la Tyrolsalata grecque traditionnelle, ces mini cheesecakes salés sont parfaits avec un verre de vin !
Khachapuri (pain fourré au fromage géorgien)
Khachapuri est un pain au fromage décadent de Géorgie. Il existe de nombreuses variantes mais cette version reprend les traits d'Adjaruli Khachapuri, en forme de canoë, rempli d'une combinaison de fromages salés et acidulés, et surmonté d'un jaune d'œuf. Nous avons encore relevé la saveur en ajoutant un peu de noix de muscade fraîche.
Pain Soda à la Betterave et à la Muscade
Pain épicé à la betterave et au feta soda Le pain soda est un excellent moyen d'initier tout le monde à la cuisson du pain. Les pains à la soude n'ont pas besoin de temps de fermentation comme le pain à la levure ordinaire. Cette version comprend de la feta râpée, de la noix de muscade et des betteraves pour un élément surprenant de couleur et de saveur !
Comment faire du tahdig (riz persan)
Le tahdig est un plat de riz persan classique que chaque cuisinier devrait avoir dans son répertoire culinaire. C'est en fait assez simple à réaliser. Également connu sous le nom de riz brûlé ou de riz croquant, ce délicieux plat d'accompagnement persan se compose d'un simple riz assaisonné avec une croûte croustillante.