Cómo hacer leche de azafrán

Kindi Lantz agosto 30, 2018

Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer leche de azafrán

La semana pasada hablamos sobre la historia y los beneficios para la salud de la leche con azafrán y aprendimos sobre las tradiciones asociadas con la bebida reconfortante, también conocida como Kesar Doodh y Kesar Badam Doodh, pero lo que no pude hacer fue proporcionar instrucciones sobre cómo hacer leche con azafrán.

En la publicación anterior, aprendimos las razones por las cuales la bebida se bebe ritualmente durante el embarazo y la ceremonia posterior a la boda en la cultura india. También discutimos los muchos beneficios potenciales para la salud que uno podría experimentar al consumir la reconfortante bebida con infusión de azafrán. Entre esos beneficios se encuentran cosas como la mejora de las inmunidades, la disminución de la presión arterial y la regulación del azúcar en la sangre. ¡Y los beneficios se extienden más allá de la noche de bodas y el embarazo! Puede obtener más información sobre los supuestos beneficios para la salud del azafrán aquí .

¡Pero hay muchas otras razones para aprender a hacer leche de azafrán!

Para empezar, ¡es absolutamente delicioso! Endulzado con un poco de azúcar o jarabe simple e infundido con almendras trituradas, cardamomo y azafrán, este brebaje enviará a sus papilas gustativas a un estado de ser extremadamente dichoso. Además, el sorprendente crujido de las almendras agrega un elemento de textura, agregando un nivel de vigorosidad a la bebida. Sin embargo, para mí, la mejor razón para sentarme con una taza de leche tibia con azafrán es la forma en que me hace sentir. ¡Es tan reconfortante y ayuda a calmar mi mente!

Sin embargo, basta de razones por las que deberías disfrutar de una taza de Kesar Doodh. ¡Aquí está la receta de cómo hacer leche de azafrán!

INGREDIENTES:

• 2 tazas de leche entera
• 1 cucharada de almendras laminadas
• ¼ de cucharadita de hebras de azafrán (más 2-3 hebras adicionales para decorar)
• ½ cucharadita de cardamomo recién molido
• 2 cucharadas de jarabe simple ( empújelo un poco con este jarabe simple de vainilla )

PROCEDIMIENTO:

1. Usando un mortero y una maja, triture aproximadamente las almendras.
   
   
2. Una vez que las almendras estén casi molidas, agregue el azafrán y triture ligeramente.
   
   
3. Vierte la leche en una cacerola pequeña y enciende el fuego a medio.
4. Agregue las almendras trituradas, las hebras de azafrán, el cardamomo y el jarabe simple.
   
   
5. Revuelve bien la mezcla y con frecuencia para asegurarte de que la leche no se queme.
6. Lleve la mezcla a ebullición y baje a fuego lento.
7. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

SUGERENCIAS DE SERVICIO:

Sirva su leche de azafrán caliente. Vierta la mezcla en una taza, asegurándose de obtener algo de la bondad almendrada del fondo. Coloque suavemente unas hebras de azafrán sobre la leche y sirva con una cuchara.

¡Ahora que sabe cómo hacer leche de azafrán, puede calmar e impresionar a sus amigos y familiares preparándoles una taza caliente en un día frío! ¿En qué ocasiones planeas preparar esta deliciosa bebida?