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Nuestro Blog | Recetas, ideas e historias gastronómicas en Slofoodgroup
Granos de vainilla de Indonesia: un premio culinario de sabor único
Las habas de vainilla de Indonesia son muy apreciadas por los chefs de todo el mundo por su sabor y aroma únicos. Veamos las razones por las que estos granos son tan espectaculares y cómo el reciente tsunami podría afectar el comercio de vainilla.
Azafrán Crocus: la flor que produce la especia más cara del mundo
El azafrán es bien conocido por su sabor y capacidad para producir un rico color. A pesar de su popularidad en todo el mundo, la mayoría de la gente sabe poco sobre la flor que produce el azafrán. En esta publicación, nuestro objetivo es cambiar eso.
¿Cuáles son las mejores vainas de vainilla del mundo?
Comprender las diferencias entre los distintos tipos de vainas de vainilla puede ser complicado. En esta publicación, lo ayudamos a determinar las mejores vainas de vainilla del mundo para algunos de los proyectos de vainilla más comunes.
Comprender la diferencia entre los diversos tipos de vainas de vainilla
Los tipos de vainas de vainilla son casi tan numerosos como los usos que se les dan, pero al hacer referencia a diferentes tipos de vainas de vainilla, las personas podrían estar hablando de los grados, el lugar de origen o las especies de orquídeas de vainilla. Echemos un vistazo en profundidad a los tipos más comunes de vainas de vainilla.
Paella de azafrán persa con chorizo seco, mejillones y pavo ahumado
La paella es una comida reconfortante española clásica. Éste se aleja un poco de la variedad tradicional, utilizando proteínas precocidas o de cocción rápida. ¡La paella de azafrán persa utiliza pavo ahumado, chorizo seco y mejillones frescos para un plato rápido y fácil que alimenta a una multitud! Además, ¡es el uso perfecto para las sobras del Día de Acción de Gracias!
Cinnamon Cassia: ¿impostor culinario o galleta económica?
No parece haber un debate sobre la superioridad de Ceylon Cinnamon sobre Cassia Cinnamon, pero ¿son realmente tan diferentes? ¿Es Ceilán realmente la única canela verdadera que existe y, de ser así, por qué Cinnamon Cassia se ve con más frecuencia?